Книга о вкусной и здоровой пище "Пищепромиздат" Москва, 1965 год.
Формат издания 205х265 мм (большой формат).
Количество страниц 450.
Твердый переплет, энциклопедический формат.
Цвет переплета бежевый.
Состояние: нормальное.
Т-02211. Подписано к печати 11 марта 1965 г.
Формат 84х108/18. Объём 28 п.л = 46 цветных вклеек.
Тираж 700 000. Цена 2 руб.
Одобрена институтом питания академии медицинских наук СССР.
Книга - справочное пособие по приготовлению пищи в домашних условиях - содержит данные науки о питании, полезные сведения о пищевых продуктах, рецепты приготовления закусочных, первых, вторых, сладких блюд и изделий из теста.
Специальные разделы отведены домашнему консервированию, а также лечебному и детскому питанию.
По указанию тов. А. И. Микояна редакция газеты «Пищевая индустрия» выпускает «Книгу о вкусной и здоровой пище» — первую в Советском Союзе большую поваренную книгу, рассчитанную на самые широкие слои населения, с его собственным предисловием, в котором нарком пищевой промышленности призвал народ к социалистическому изобилию.
Книга о вкусной и здоровой пище, выпущенная впервые в 1939 г., переиздавалась затем в 1945 и 1952 гг. В последующие годы издательство несколько раз выпускало ее дополнительным тиражом с некоторыми исправлениями.
Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых промышленностью продовольственных товаров.
В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами.
Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских наук Союза ССР.
